Ahşap mı Metal Oklava mı?
Klasik gürgen ahşap oklavalar nemi dengelediği için geleneksel yufka açımında idealdir. Alüminyum ve metal oklavalar ise pürüzsüz yüzeyiyle baklavalık ince hamurların yapışmasını ve yırtılmasını önler.
Elektrikli Katmer Sacı Standartları
Elektrikli sac seçerken en az 50 cm çap ve ayarlanabilir termostat özelliği aranmalıdır. Eşit ısı dağılımı sayesinde gözleme ve bazlamalar yanmadan, içi kabararak pişer.
Katlanır Yer Sofrası & Hamur Tahtası
70-80 cm katlanabilir ahşap sofralar, hamur açarken rahat bir çalışma alanı ve doğru oklava açısı sağlar. Kullanım sonrasında katlanıp pratikçe saklanabilir.