Kuru Yufka Rehberi4 dk
Katlanmış Kuru Yufka Nasıl Islatılır ve Yumuşatılır?
Kışlık köy yufkası ve katlanmış kuru yufkaların kırılmadan, hamur olmadan ilk günkü tazeliğinde böreklik kıvama getirilmesinin püf noktaları.
Kısa Yanıt:
Katlanmış kuru yufka temiz bir sofra bezinin üzerine serilerek su püskürtme spreyi veya ıslak el yardımıyla arkalı önlü hafifçe nemlendirilir; ardından üstü bezle örtülüp 10-15 dakika kendi buharında dinlendirilerek kırılmadan elastik hale gelmesi sağlanır.