Şebitten tirite, terletme tekniğinden maden suyu banyosuna kadar Anadolu mutfağının asırlık yufka, börek ve sac terimleri başvuru rehberi.
Odun ateşi sacında pişirildikten sonra güneşte kurutulan, nem almadığı sürece kış boyu aylarca bozulmadan saklanabilen geleneksel ekmek.
Özel sert buğday unu ve buğday nişastasıyla milimetrenin onda biri inceliğinde açılan, şeffaf yapılı baklava hamuru.
Yumurta oranı yüksek tutularak yoğrulan, kaynar suda haşlandığında yırtılmayan kalın ve dirençli börek hamuru.
Mayalı hamurdan kalın açılarak sac üzerinde veya tavada iki tarafı kabarana dek pişirilen yumuşacık köy ekmeği.