1
Yufkayı Sarın
Üçgen yufkanın geniş kısmına bir kaşık peynirli harç yerleştirin. Kenarlarını hafifçe içe katlayıp rulo şeklinde sıkıca sarın.
Börek
Peynirli & Maydanozlu Çıtır Sigara Böreği
Yağ çekmeyen, dışı çıtır çıtır içi eriyen geleneksel kahvaltı ve çay saati klasiği sigara böreği.
Hazırlık:20 dk
Pişirme:10 dk
Porsiyon:6 Kişilik
Zorluk:Kolay
Hızlı Yanıt & Özet
Üçgen kesilmiş taze yufkaların geniş kenarına peynir harcı konur, sıkıca rulo sarılır. Ucu suya batırılarak yapıştırılır ve kızgın yağda veya fırında altın rengi olana dek kızartılır.
Yufka Rehberi Şef Mutfak Rehberi onaylıdır.
Adım Adım Hazırlanışı
2
Uç Kısmını Yapıştırın
Rulonun sivri ucunu hafifçe suya batırarak gövdeye yapıştırın. Bu sayede yağda açılmaz.
3
Kızgın Yağda Pişirin
Derin kızgın yağda çevirerek altın sarısı renge ulaşana dek kızartıp havlu kağıt üzerine alın.
Ustanın Altın Püf Noktaları
- Yağın yeterince kızgın olduğundan emin olun; soğuk yağda börek içine yağ çeker ve çıtırlığını kaybeder.
Sıkça Sorulan Sorular
Sarılan börekler tek sıra halinde tepsiye dizilip dondurulur; donduktan sonra buzdolabı poşetine aktarılır. Çözdürmeden doğrudan sıcak yağa atılarak kızartılır.
Taze Yufka Rehberi
En Lezzetli Börek Taze Mahalle Yufkasıyla Olur
Paketli fabrikasyon yufkalar yerine semtinizdeki yufkacıdan sıcacık ve katkısız el açması günlük yufka temin ederek çıtırlığı ikiye katlayın.
Mutfak Gereçleri
Börek Yapımında Usta Ekipmanları
Oklava, elektrikli pişirme sacı, döküm tava ve hamur gereçlerini inceleyin.