1
Özel Maden Sulu Sosu Çırpın
Derin bir kasede süt, yumurta, maden suyu ve eritilmiş tereyağını tel çırpıcıyla iyice karıştırın.
Maden suyu yufkaların kabarmasını ve kat kat ayrılmasını sağlayan temel sırdır.
Börek★ Editörün Seçimi
Tavada Pratik Yalancı Su Böreği
Haşlama derdi olmadan, hazır günlük yufka ve maden sulu özel sos ile 25 dakikada su böreği dokusu ve lezzeti.
Hazırlık:15 dk
Pişirme:25 dk
Porsiyon:4-6 Kişilik
Zorluk:Kolay
Hızlı Yanıt & Özet
Yufkalar parçalanarak süt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve maden sulu sosa batırılır. Bol beyaz peynir ve maydanoz eşliğinde tavada kısık ateşte nar gibi pişirilir.
Yufka Rehberi Şef Mutfak Rehberi onaylıdır.
Adım Adım Hazırlanışı
2
Tavanın Tabanını Hazırlayın
Geniş bir tavayı yağlayın. İlk yufkayı kenarları tavadan sarkacak şekilde bütün olarak serin.
3
Parçalı Katları ve Peyniri Yerleştirin
İki yufkayı iri parçalar halinde koparıp sosa batırarak tabana serin. Ortaya ufalanmış peynir ve maydanozu yayın. Kalan yufkayı da sosa bulayıp üstüne kapatın ve sarkan kenarları içe katlayın.
4
Kısık Ateşte Çift Taraflı Pişirin
Kapağı kapalı olarak kısık ateşte altı kızarana dek pişirin. Düz bir kapak yardımıyla ters yüz edip diğer tarafını da nar gibi kızartın.
Ustanın Altın Püf Noktaları
- Böreği harlı ateşte pişirmeyin; kısık ateş iç harcın çekmesini ve yufkanın haşlanmış gibi yumuşacık olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Maden suyu böreğe su böreği dokusu veren, yufkaları kabartan en önemli bileşendir. Yerine kabartma tozu konabilir ancak maden suyu kadar iyi sonuç vermez.
Taze Yufka Rehberi
En Lezzetli Börek Taze Mahalle Yufkasıyla Olur
Paketli fabrikasyon yufkalar yerine semtinizdeki yufkacıdan sıcacık ve katkısız el açması günlük yufka temin ederek çıtırlığı ikiye katlayın.
Önerilen Mutfak Gereci
Uğur Katmer Sacı Börek Sacı Yufka Sacı Elektrikli
Ev konforunda çıtır sac böreği, gözleme, katmer, yufka ve bazlama pişirmek için homojen ısı yayan emaye kaplamalı elektrikli pişirme sacı.